Těstoviny s fazolemi
Recept z: Sundays At Moosewood Restaurant
Ingredience
- 3 čajové lžičky z olivového oleje
- 1 větší cibule, nakrájená
- 2 mrkve, rozpůlené
- 2 stonky celeru, nakrájené na plátky
- 2 menší cukety, rozpůlené
- 250g špenátu (nebo 5 listů libečku, zbavených tuhých stonků, nahrubo nasekaných)
- 3 hrnky nakrájených rajčat v nálevu (plechovka o hmotnosti cca 800g)
- 1 plechovka (425 g) bílých fazolí v nálevu nebo 1 hrnek vařených fazolí
- 1/4 hrnku čerstvě nasekané petrželky
- 2 čajové lžičky čerstvě nasekaných listů bazalky (1 čajová lžička suché bazalky)
- Oregano (volitelné)
- Čerstvě mletý černý pepř na dochucení
- 450 g krátkých, silných těstovin (např. ziti, vrtule nebo mušle).
- nastrouhaný parmazán (volitelné)
- Olivový olej (volitelné)
Postup:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Pár minut restujte cibuli, mrkev a celer.
- Přidejte česnek, cuketu a sušené bylinky, které používáte. Restujte a občas promíchejte.
- Po pár minutách přidejte špenát nebo libeček a vařte, dokud nezvadne.
- Smíchejte s rajčaty a bílými fazolemi.
- Přidejte vodu* pro konzistenci, jakou si přejete. Dochuťte petrželkou, čerstvými bylinkami a černým pepřem.
- Vařte na mírném ohni cca 15–20 minut, zatímco vaříte těstoviny.
- Ve velkém hrnci s vroucí vodou* uvařte těstoviny (al denote). Sceďte.
- V hlubokých talířích na těstoviny podávejte těstoviny přelité „fazolovou polévkou“. Podle libosti posypte nastrouhaným parmazánem a pokapejte trochou olivového oleje na ozdobu.
*Nahraďte Kangen vodou®.
0 Komentáře