Hühnersuppe mit Graupen
Rezept aus: Dinner the Playbook
Inhaltsstoffe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
- 1 Tasse geschälte und gehackte Möhren (etwa 1 große Möhre)
- 1 Tasse gehackter Sellerie (etwa 2 Selleriestangen)
- 1/2 Tasse gehackte rote Paprika (etwa 1/2 Paprika)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Tassen Hühnerbrühe, nach Bedarf auch mehr
- 1 Lorbeerblatt
- 4 frische Thymianzweige
- 3 bis 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen
- 1/2 Tasse ungekochte Graupen
- Eine Handvoll gehackte frische Petersilie, zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem großen Suppentopf das Olivenöl und die roten Paprikaflocken bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten erhitzen.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 bis 12 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Die Brühe, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das ungekochte Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Das Huhn aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
- Das Hähnchen wieder in den Topf geben, die Graupen hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen weich, aber nicht matschig sind.
- Mehr Brühe hinzufügen*falls erforderlich. Das Lorbeerblatt entfernen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
*Verwenden Sie Kangen-Wasser®, wenn die Suppe zu dick ist.
0 Kommentare