Pasta e Fagioli
Rețetă de la: restaurantul "Sundays At Moosewood".
Ingrediente
- 3 lingurițe de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, mărunțită
- 2 morcovi tăiați rondele
- 2 tulpini de țelină, mărunțită
- 2 dovlecei mici, taiați rondele
- 200 grame de spanac (sau 7 frunze mari fără tulpini, tăiate în fâșii mari)
- 3 căni de roșii cu sos tomat
- 500 grame fasole boabe cu lichid sau 1 conservă de fasole boabe gatită fără sos
- 1/4 cană de pătrunjel tocat
- 2 lingurițe de frunze de busuioc proaspăt tocate (o linguriță de pătrunjel uscat)
- Oregano (opțional)
- Piper negru proaspăt râșnit, după gust
- 1 pungă de paste scurte (spirale sau melcișori)
- Parmezan gratinat (opțional)
- Ulei de măsline (optional)
Instrucțiuni
- Încalzește uleiul de măsline într-o oală după care sotează ceapa, morcovii, amestecând pentru câteva minute.
- Adaugă usturoiul, dovleceii și condimentele, amestecând ocazional.
- După câteva minute adaugă spanacul și gătește până se înmoaie.
- Mixează roșiile și fasolea.
- Adaugă Apă Kangen pH 9* până la consistența pe care ți-o dorești. Condimentează cu pătrunjel, ierburi proaspete și piper negru.
- Amestecă ușor timp de 15-20 minute în timp ce pastele se gătesc.
- Gătește pastele "al dente" într-o oală cu apă clocotită*, apoi scurge.
- În boluri separate, servește pastele asezonate cu “supa de fasole” și după preferință, presară parmezan și stropește cu un pic de ulei de măsline.
*Apă Kangen ®.
0 Comentarii: